CAVA
老司機喜歡把 CAVA 跟 CMG 放在一起做比較。
- CMG（Chipotle Mexican Grill）由 Steve Ells 於1993年7月13日創立。第一家餐廳在科羅拉多州丹佛市開業。 (老司機 2022 年有寫過 CMG 的投資小故事）
- Cava 起源於 2006 年，當時在馬裡蘭州羅克維爾市開設了一家名為 Cava Mezze 的全方位服務餐廳。 創辦人 Ted Xenohristos， Ike Grigoropoulos 和 Dimitri Moshovitis 於 2011 年將 Cava 擴展為一家快餐休閒餐廳。
2008年：創辦人開始在雜貨店銷售Cava品牌的沾醬和抹醬。
2010年： Brett Schulman 加入公司，擔任執行長兼快餐休閒概念的共同創辦人。
2011年：第一家 Cava 快餐休閒餐廳（原名為Cava Mezze Grill）在馬裡蘭州貝塞斯達開業。
2018年： Cava集團收購 Zoës Kitchen。
2023年： Cava在紐約證券交易所上市。
可以簡單的說 CAVA 晚了 CMG 13 年開創， 晚了CMG 17 年 IPO。
CMG 於 2006 年 1 月 26 日首次公開發行 (IPO)。發行價為每股 22 美元。由於 IPO 前需求旺盛，其股價在 IPO 前曾兩度調高。上市首日，其股價翻倍，收在 44 美元。 ($44 ，如果算 去年的 1:50 拆股後是 $0.88) （這就是投資對的美股在早期就是如此）
CAVA 的餐廳完全由公司經營，這意味著其所有餐廳均未進行特許經營。在收購 Zoës Kitchen 後，CAVA 在美國地中海美食領域並未遭遇強勁競爭對手。 CAVA 提供價格實惠的高蛋白餐食，並採用類似 Subway 和 Chipotle 的快餐休閒或自助餐理念。他們專注於拓展業務，並在新地點複製這種模式。他們的目標是到 2032 年擁有 1,000 家餐廳，而最近的數字是 402 家，這意味著他們預計每年將開設約 80 家餐廳。
對於 CAVA ， 目前依舊非常早期。
店面： 402
州： 28
城市： 270
我們一起來想想， 如果未來 CAVA 達到 1000 間店， 2000 間店， 甚至3000 間店時， 股價是如何。
CMG: 3726 店面。
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